Надлишковий обʼєм
Також: VE, надлишковий мольний обʼєм, excess volume
Термін із фізичної хімії: різниця між тим, скільки суміш насправді займає, і тим, скільки вона займала б, якби обʼєми її складників просто додавалися.
Знак каже все. Відʼємний — суміш стискається, як етанол із водою, і це контракція. Додатний — вона займає більше за суму, бо молекули обох рідин радше заважають одна одній, ніж укладаються разом. Нуль означає ідеальний розчин, граничний випадок, до якого реальні пари рідин лише наближаються.
Одну асиметрію варто памʼятати: маса адитивна завжди, обʼєм такої гарантії не дає ніколи. Обʼєм залежить від того, наскільки щільно можна вкласти молекули, а це змінюється разом зі складом. Тому в дистиляції довіряють вагам, а мірний посуд потребує або поправки, або таблиці.