Rektifikat-Spiritus
Auch: Primasprit, Neutralalkohol, 95-prozentiger Spiritus, rectified spirit
Ethanol, durch Rektifikation auf 95–96% gebracht. Der Rest ist Wasser, und die Destillation bekommt es nicht heraus, weil das Azeotrop im Weg steht.
Die Rektifikation wirft mehr hinaus als Wasser. Es gehen die höheren Alkohole, Aldehyde und Ester — alles, was einem Destillat Charakter gibt. Rektifikat soll neutral sein: nach nichts riechen und schmecken außer nach Alkohol. Das macht ihn zur guten Grundlage für einen Likör, dessen Geschmack von Kirschen oder Honig kommen soll und nicht vom Alkohol selbst.
Whisky, Cognac und Rum gehen bewusst den umgekehrten Weg: sie werden auf geringere Stärke gebrannt, gerade damit ein Teil dieser Verbindungen überlebt.
Nicht zu verwechseln mit Brennspiritus. Auch das ist Ethanol, aber absichtlich verunreinigt, und die Vergällungsmittel lassen sich zu Hause nicht entfernen.
In der Praxis: um 95-prozentigen Spiritus auf 40-prozentigen Wodka zu bringen, kommen etwa 1,375 Liter Wasser auf einen Liter Spiritus. Für andere Stärken rechnet es der Rechner aus, samt dem tatsächlichen Volumen nach der Kontraktion.