Dephlegmator

Ein Kühler oberhalb der Kolonne. Er kondensiert den schwereren Teil, schickt ihn nach unten zurück und lässt nur den an Ethanol reicheren Dampf passieren. Ohne ihn wäre die Kolonne ein gewöhnliches Rohr — der Dephlegmator ist das, was darin überhaupt eine Reinigung bewirkt.

Die zurücklaufende Flüssigkeit heißt Phlegma, daher der Name: wörtlich „das, was Phlegma macht".

Das Verhältnis dessen, was zurückgeht, zu dem, was Sie abnehmen, ist das Rücklaufverhältnis. Sie steuern es über den Durchfluss des Kühlwassers durch den Dephlegmator, und in der Praxis ist das der Hauptregler des ganzen Prozesses. Mehr Wasser — mehr Dampf kehrt zurück, sauberer das Destillat, langsamer der Tropfen. Weniger Wasser — schneller, aber schwächer und schmutziger.

Ein Dephlegmator wird leicht mit der Kühlung verwechselt, da beide kühlen. Der Unterschied liegt darin, wohin die kondensierte Flüssigkeit geht: der Dephlegmator gibt sie an die Kolonne zurück, die Kühlung schickt das fertige Destillat in die Vorlage.